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Chili vegetariano

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 2 grandi cipolle, tagliate a pezzi di 1/4 di pollice
    • 1 peperone verde medio, tagliato a pezzi di 1/4 di pollice
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • 2 peperoncini jalapeno, tritati
    • 2 zucchine medie, tagliate a pezzi di 1/4 di pollice
    • 2 zucchine estive medie, tagliate a pezzi di 1/4 di pollice
  • Prodotti in scatola

    • 🍅 2 lattine (450 grammi ciascuna) di pomodori interi a basso contenuto di sodio, tagliati a pezzi di 1/4 di pollice
    • 1 lattina (440 grammi) di fagioli rossi a basso contenuto di sodio, sciacquati
  • Spezie e condimenti

    • 1 cucchiaio di polvere di chili
    • 1 cucchiaio di cumino in polvere
    • 1 tazza di coriandolo, tritato, diviso
    • 🧂 Sale e pepe a piacere
  • Olio da cucina

    • 2 cucchiai di olio vegetale

PASSI

1

Lavarsi le mani con acqua e sapone.

2

Aggiungere l'olio in una pentola grande e soffriggere cipolle, peperone, aglio e jalapeno a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, mescolando spesso.

3

Aggiungere la polvere di chili, il cumino, metà del coriandolo tritato, sale e pepe, e continuare a cuocere per altri 3 minuti, mescolando occasionalmente.

4

Aggiungere i pomodori, le zucchine e le zucchine estive. Portare il composto a ebollizione.

5

Far sobbollire per 15 minuti, mescolando occasionalmente.

6

Aggiungere i fagioli e continuare a sobbollire per altri 5 minuti.

7

Servire il composto caldo. Mettere sopra il coriandolo rimanente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

263

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 41g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire con pane integrale o riso integrale per aggiungere consistenza e nutrizione.Preparane in abbondanza da conservare in frigorifero o surgelare come opzione amica dei pasti preparati.Regolare il livello di spezie riducendo o aumentando la quantità di peperoncini jalapeno.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.