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CookGo
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Borscht Vegetariano

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 piccole barbabietole, sbucciate e grattugiate grossolanamente
    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • ¼ di una testa di cavolo media, tagliata a striscioline
    • 🥔 3 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
    • 2 cucchiai di aneto fresco tritato

  • Condimenti

    • 3 cucchiai di aceto
    • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
    • 2 cucchiai di panna acida, o più a piacere

  • Oli

    • 2 cucchiai di olio vegetale

  • Brodo e Lenticchie

    • 💧 8 tazze di acqua
    • ¾ di tazza di lenticchie gialle secche

PASSI

1

Unite le barbabietole e l'aceto in una piccola padella a fuoco basso: cuocete e mescolate fino a quando non si ammorbidiscono.

2

Scaldate l'olio vegetale in una grande padella a fuoco basso. Aggiungete la cipolla e cuocete per 2 minuti. Aggiungete le carote grattugiate e cuocete fino a quando non si ammorbidiscono.

3

Portate l'acqua a ebollizione in una grande pentola. Aggiungete le lenticchie e il cavolo, e cuocete per 10 minuti.

4

Aggiungete le patate, cuocete altri 10 minuti. Unite le barbabietole e il composto di cipolle. Condite con sale e pepe, se desiderato.

5

Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate sobbollire finché le verdure non sono tenere. Servite la zuppa guarnita con panna acida e aneto.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

264

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 44g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Aggiungete una fetta di pane di segale come contorno per un pasto completo.Regolate la panna acida secondo i vostri gusti per una maggiore cremosità.Conservate in frigorifero per un massimo di 3 giorni; ha un sapore ancora migliore il giorno successivo!

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.