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Latkes di verdure e feta

Costo $8.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 ½ tazze di zucchine grattugiate
    • 1 tazza di patate sbucciate e tritate
    • 1 tazza di carote tritate

  • Condimenti

    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe nero appena macinato

  • Latticini

    • 🧀 ½ tazza di formaggio feta sbriciolato

  • Proteine

    • 🥚 3 uova, leggermente sbattute

  • Erbe

    • ½ tazza di prezzemolo fresco tritato

  • Leganti

    • ¾ tazza di pangrattato matzo

  • Oli

    • ¼ tazza di olio vegetale

PASSI

1

Metti le zucchine, le patate e le carote in un colapasta, copri con carta assorbente o garza e strizza il più possibile l'umidità. Cospargi di sale le verdure e lasciale scolare per 15 minuti. Strizza nuovamente le verdure usando carta assorbente.

2

In una ciotola capiente, combina le uova, le verdure, il sale e il pepe. Mescola bene. Incorpora il pangrattato matzo, il prezzemolo e la feta.

3

Scalda l'olio vegetale in una padella larga. Forma delle frittelle di dimensioni medie con il composto di verdure e friggile nell'olio caldo fino a doratura su entrambi i lati (circa 2-3 minuti per lato). Aggiungi altro olio se necessario per mantenere una cottura uniforme. Scola le frittelle su carta assorbente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

225

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 17g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per delle latkes più croccanti, assicurati che le verdure siano ben scolate prima di mescolarle.Il pangrattato matzo può essere sostituito con pangrattato panko o farina per una consistenza diversa.Servi le latkes con panna acida o salsa di mele per un tocco tradizionale.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.