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Involtini di Lattuga Vegana con Tofu

Costo $10, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Salse e Condimenti

    • 3 cucchiai di salsa hoisin
    • 3 cucchiai di salsa di soia
    • 2 cucchiai di aceto di riso
    • 1 cucchiaio di salsa Sriracha
    • 1 cucchiaio di olio di sesamo

  • Erbe e Spezie

    • 3 cucchiai di radice di zenzero fresca tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati

  • Proteine

    • 1 confezione (12 once) di tofu extra-firm

  • Oli

    • 2 cucchiai di olio di semi d'uva

  • Verdure

    • 🧅 ½ cipolla media, tritata
    • 6 funghi baby bella, tritati
    • 1 lattina (8 once) di castagne d'acqua, sciacquate e tritate
    • 2 cucchiai di cipollotti tritati
    • 🥕 2 cucchiai di carote grattugiate, o a piacere
    • 1 testa media di lattuga Bibb o Boston, separate in foglie

PASSI

1

Unisci la salsa hoisin, la salsa di soia, lo zenzero, l'aceto di riso, la salsa Sriracha, l'olio di sesamo e l'aglio tritato in una ciotola; mescola per combinare e metti da parte.

2

Metti il tofu su un piatto e premilo mettendo un altro piatto sopra con un peso di 3-5 chili. Lascialo riposare per 20-30 minuti. Drena e scarta il liquido accumulato.

3

Scalda l'olio di semi d'uva in una padella o wok a fuoco medio-alto. Sbriciola il tofu nella padella, cuocendo per 5 minuti.

4

Aggiungi le cipolle e cuoci per altri 3 minuti.

5

Incorpora i funghi e le castagne d'acqua, e cuoci per ulteriori 2-3 minuti.

6

Versa la miscela di salsa hoisin preparata nella padella e mescola bene. Cuoci fino a quando il liquido si riduce leggermente.

7

Servi caldo con foglie di lattuga come involucri, guarniti con cipollotti e carote.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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188

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 19g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi sostituire la lattuga Bibb o Boston con foglie di Romaine per una consistenza più croccante.Accompagna gli involucri con salsa di arachidi tailandese o un contorno di riso jasmine al vapore per completare il pasto.Premere il tofu è essenziale per rimuovere il liquido in eccesso e migliorarne la consistenza per la cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.