Preriscalda il forno a 400 gradi F (200 gradi C) e ungi una teglia da forno.

Setaccia la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola grande. Incorpora la margarina fino a quando il composto non assomiglia a grossi granelli di sabbia. Aggiungi i semi di papavero, la scorza di limone e il succo di limone.

Combina il latte di soia e l'acqua, poi incorporali gradualmente agli ingredienti secchi fino a quando l'impasto non è umido ma denso come quello dei biscotti. Potresti non aver bisogno di tutto il liquido.

Versa cucchiaiate da 1/4 di tazza di impasto sulla teglia unta, mantenendole distanti circa 8 cm l'una dall'altra.