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Zuppa di Funghi Vegana Senza Glutine

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 🍄 ¾ di tazza di funghi freschi affettati
    • 1 cucchiaino di timo secco
    • 3 tazze di brodo vegetale
    • 2 foglie di alloro
    • 2 cucchiai di salsa di soia senza glutine (tamari)
    • 6 cucchiai di amido di mais
    • 💧 ¼ di tazza di acqua fredda
    • 🥥 3 tazze di latte di cocco
    • 🧂 Sale, a piacere
    • Pepe nero macinato, a piacere

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Cuoci e mescola le cipolle fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.

2

Aggiungi i funghi e il timo; mescola finché non diventano fragranti, circa 5 minuti.

3

Incorpora il brodo vegetale, le foglie di alloro e la salsa di soia. Porta la zuppa ad ebollizione.

4

Mescola l'amido di mais e l'acqua fredda insieme in una piccola ciotola. Versa nella zuppa e mescola bene per incorporare.

5

Riduci il calore e lascia sobbollire la zuppa fino a quando inizia a addensarsi, circa 10 minuti.

6

Aggiungi il latte di cocco, il sale e il pepe nero macinato. Lascia sobbollire finché il latte di cocco non si è riscaldato (non farlo bollire), circa 5 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 24g
    Carboidrati
  • 40g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più intenso, puoi rosolare i funghi fino a dorarli prima di aggiungere il brodo.Sentiti libero di personalizzare con erbe aggiuntive come prezzemolo o rosmarino.Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.