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Verdure e fagioli di Utica

Costo $10, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 cespi di scarola, tagliate le basi e le foglie affettate grossolanamente
    • 2 cucchiai di peperoncino jalapeno tritato, o a piacere
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati

  • Proteine

    • 4 once di pancetta a dadini
    • 1 (12 once) lattina di fagioli cranberry cotti

  • Grassi e Oli

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva, o quanto basta

  • Liquidi

    • 🍵 1 tazza di brodo di pollo

  • Condimenti

    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere
    • 1 pizzico di fiocchi di peperoncino, o a piacere

  • Cereali

    • ½ tazza di pangrattato fine
    • 2 cucchiai di pangrattato fine

  • Formaggi

    • 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano-Reggiano finemente grattugiato

PASSI

1

Lavare le foglie di scarola in diversi cambi d'acqua fredda fino a quando non sono pulite.

2

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata; cuocere la scarola fino a quando non diventa di un verde brillante, circa 2 minuti. Sciacquare con acqua fredda e scolare accuratamente.

3

Cuocere la pancetta in una grande padella adatta al forno con olio d'oliva a fuoco medio fino a quando non diventa marrone e croccante, circa 5 minuti. Incorporare il jalapeno e l'aglio, cuocendo per altri 3 minuti fino a quando non diventa fragrante.

4

Versare il brodo di pollo nella padella, condire con sale e pepe, e incorporare i fagioli e la scarola. Mescolare delicatamente ½ tazza di pangrattato nel composto.

5

Cospargere con il pangrattato rimanente, il formaggio Parmigiano-Reggiano e irrorare con olio d'oliva. Preriscaldare il grill al massimo.

6

Grillare la padella fino a quando la parte superiore non diventa dorata, circa 2-4 minuti. Servire immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

307

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 25g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Sostituire la pancetta con bacon di tacchino o ometterla del tutto per un'opzione vegetariana.Aggiungere ulteriore jalapeno o fiocchi di peperoncino per più spezie.Usare brodo vegetale invece di brodo di pollo per una versione a base vegetale.Abbinare con pane croccante per un pasto sostanzioso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.