
La Migliore Bistecca Tomahawk
Costo $65, salva $50
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 Porzioni
- $65
La Migliore Bistecca Tomahawk
Costo $65, salva $50
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 Porzioni
- $65
INGREDIENTI
Bistecca
- 🥩 3 1/2 libbre di bistecca tomahawk di costata
Condimento
- 🧂 1 1/2 cucchiai di sale kosher
- 2 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato
PASSI
Rimuovere la bistecca dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 30 minuti o un'ora prima della cottura.
Preriscaldare il grill a fuoco medio-alto, 400-450 gradi F (200-230 gradi C). Cospargere uniformemente e abbondantemente la bistecca su tutti i lati con sale e pepe nero.
Ungere leggermente le griglie del grill con olio o spray da grigliata. Posizionare la bistecca sulle griglie calde e grigliare, senza disturbare, fino a quando non si stacca facilmente dalle griglie, circa 4 minuti. Girare e ripetere dall'altro lato.
Continuare a grigliare, girando occasionalmente, fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa della bistecca segna 125 gradi F (52 gradi C), circa 30-40 minuti.
Trasferire la bistecca su una tavola da taglio; lasciar riposare per 15 minuti. Passare un coltello lungo il bordo interno dell'osso per rimuovere la bistecca dall'osso in un unico pezzo; affettare contro la grana per servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
1079
Calorie
- 99gProteine
- 1gCarboidrati
- 76gGrassi
💡 Suggerimenti
Lasciare che la bistecca riposi a temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.Se non si dispone di un termometro, utilizzare il 'test al tatto' per stimare il grado di cottura, ma un termometro per carne è più affidabile.Usa un coltello affilato per fare fette pulite contro la grana.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.