env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

La Migliore Bistecca Tomahawk

Costo $65, salva $50

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porzioni
  • $65

INGREDIENTI

  • Bistecca

    • 🥩 3 1/2 libbre di bistecca tomahawk di costata
  • Condimento

    • 🧂 1 1/2 cucchiai di sale kosher
    • 2 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato

PASSI

1

Rimuovere la bistecca dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 30 minuti o un'ora prima della cottura.

2

Preriscaldare il grill a fuoco medio-alto, 400-450 gradi F (200-230 gradi C). Cospargere uniformemente e abbondantemente la bistecca su tutti i lati con sale e pepe nero.

3

Ungere leggermente le griglie del grill con olio o spray da grigliata. Posizionare la bistecca sulle griglie calde e grigliare, senza disturbare, fino a quando non si stacca facilmente dalle griglie, circa 4 minuti. Girare e ripetere dall'altro lato.

4

Continuare a grigliare, girando occasionalmente, fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa della bistecca segna 125 gradi F (52 gradi C), circa 30-40 minuti.

5

Trasferire la bistecca su una tavola da taglio; lasciar riposare per 15 minuti. Passare un coltello lungo il bordo interno dell'osso per rimuovere la bistecca dall'osso in un unico pezzo; affettare contro la grana per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

1079

Calorie

  • 99g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 76g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Lasciare che la bistecca riposi a temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.Se non si dispone di un termometro, utilizzare il 'test al tatto' per stimare il grado di cottura, ma un termometro per carne è più affidabile.Usa un coltello affilato per fare fette pulite contro la grana.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.