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Salmone Toscano

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Pesce

    • 🐟 4 filetti di salmone (5 once)

  • Oli e Grassi

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 1 cucchiaio di burro non salato
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva per condire, o secondo necessità

  • Erbe e Spezie

    • 🌿 2 rametti corti di rosmarino, più altri per guarnire
    • 1 pizzico di fiocchi di peperoncino, o a piacere

  • Carni

    • 1/3 di tazza di prosciutto

  • Verdure

    • 🍅 1 tazza di mezze ciliegie di pomodoro
    • 1 confezione (10 once) di spinaci freschi, strappati

  • Liquidi

    • 1/2 tazza di vino bianco
    • 1/2 tazza di panna pesante

PASSI

1

Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente e condire entrambi i lati con sale e pepe.

2

Fondere il burro in una grande padella a fuoco medio; aggiungere l'olio d'oliva. Quando il burro smette di sfrigolare, girare la padella per combinare. Aggiungere i rametti di rosmarino nella padella per insaporire l'olio.

3

Aggiungere il salmone e cuocere fino a quando il salmone è leggermente dorato e si sfalda quando viene inserita delicatamente una forchetta, circa 3 minuti per lato. Togliere dalla padella e tenere al caldo.

4

Nella stessa padella con il rosmarino, aggiungere il prosciutto tritato, la cipolla verde, l'aglio, i fiocchi di peperoncino e la scorza di limone; cuocere per 1 minuto o fino a quando diventa fragrante.

5

Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a quando il liquido evapora. Aggiungere i pomodori e cuocere, mescolando, per 2-3 minuti. Aggiungere gli spinaci e saltarli nella padella fino a quando diventano di un verde brillante e appena appassiti.

6

Mescolare la panna e condire con sale e pepe. Cuocere finché la salsa non bolle per circa 2 minuti, quindi rimuovere i rametti di rosmarino cotti.

7

Servire il salmone su un letto di verdure e salsa. Condire con olio d'oliva e guarnire con fette di limone, rametti di rosmarino fresco e pinoli tostati, se lo si desidera.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

566

Calorie

  • 40g
    Proteine
  • 7g
    Carboidrati
  • 40g
    Grassi

💡 Suggerimenti

È possibile sostituire gli spinaci freschi con cavolo riccio o bietole per una consistenza e un sapore leggermente diversi.Servire con pane croccante o un contorno di risotto per assorbire la deliziosa salsa.Cuocere il salmone con la pelle aiuta a mantenere l'umidità - considerare di lasciare la pelle se lo si desidera.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.