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Zuppa di Lenticchie Rosse Turca con Menta

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Olio e condimenti

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 1 cucchiaio di menta secca
    • 1 cucchiaino di paprika
    • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
    • sale e pepe nero macinato a piacere
  • Verdure e aromi

    • 🧅 ½ cipolla, tritata
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
    • 🍅 ¼ di tazza di pomodori a dadini, scolati
  • Ingredienti base

    • 5 tazze di brodo di pollo
    • ½ tazza di lenticchie rosse
    • ¼ di tazza di bulgur fine
    • 🍚 ¼ di tazza di riso
    • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

PASSI

1

Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a quando inizia ad ammorbidirsi, circa 2 minuti. Incorpora l'aglio e cuoci per altri 2 minuti.

2

Aggiungi i pomodori a dadini e cuoci per 10 minuti.

3

Incorpora il brodo di pollo, le lenticchie, il bulgur, il riso, il concentrato di pomodoro, la menta, la paprika, il peperoncino, il sale e il pepe nero; porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire fino a quando le lenticchie e il riso sono teneri, circa 30 minuti.

5

Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla liscia.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

168

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 24g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servi con pane croccante o spicchi di limone per aggiungere sapore.Regola il peperoncino in base al livello di piccantezza desiderato.Prepara una grande quantità e conserva gli avanzi in frigo fino a una settimana.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.