Raccogli tutti gli ingredienti.

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius.

Rimuovi e scarta le interiora dal tacchino.

Sciacqua il tacchino sotto acqua fredda e asciugalo con carta assorbente.

Condisci generosamente il tacchino con sale e pepe nero macinato.

Cospargi il fondo del sacchetto per tacchino con farina per tutti gli usi.

Metti il tacchino nel sacchetto e aggiungi sedano e cipolle intorno ad esso.

Sigilla il sacchetto e mettilo su una teglia da arrosto. Fai diversi fori nel sacchetto con una forchetta.

Inforna nel forno preriscaldato per 3-3 ore e mezza fino a quando il tacchino non è completamente cotto. Assicurati che la temperatura interna della carne della coscia raggiunga i 85°C utilizzando un termometro istantaneo.