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Zuppa di Carcassa di Tacchino

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 12 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 1 carcassa di tacchino
    • 💧 4 litri di acqua
    • 🍅 1 (28 once) lattina di pomodori pelati interi, tagliati a pezzi
    • 🥔 6 piccole patate, a dadini
    • 🥕 4 carote grandi, a dadini
    • 🧅 1 cipolla grande, a dadini
    • 🌱 2 gambi di sedano, a dadini
    • 1 ½ tazze di cavolo tritato
    • ½ tazza di orzo non cotto

  • Condimento

    • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale
    • 1 cucchiaino di prezzemolo secco
    • 1 cucchiaino di basilico secco
    • 1 foglia di alloro grande
    • ¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • ¼ cucchiaino di paprika
    • ¼ cucchiaino di condimento per pollame
    • 1 pizzico di timo secco

PASSI

1

Metti la carcassa del tacchino in una grande pentola per zuppe; versa l'acqua e porta ad ebollizione a fuoco medio. Riduci il calore a fuoco lento e cuoci finché la carne rimanente si stacca dalle ossa, circa 1 ora.

2

Rimuovi la carcassa del tacchino dalla pentola. Rimuovi e taglia la carne di tacchino rimanente. Scarta la carcassa.

3

Filtra il brodo attraverso un colino a maglie sottili in una pentola per zuppe pulita. Aggiungi il tacchino tritato al brodo filtrato e porta ad ebollizione.

4

Riduci il calore e mescola i pomodori, le patate, le carote, la cipolla, il sedano, il cavolo, l'orzo, la salsa Worcestershire, il sale, il prezzemolo, il basilico, la foglia di alloro, il pepe, la paprika, il condimento per pollame e il timo. Lascia sobbollire finché le verdure sono tenere, circa 1 ora.

5

Rimuovi la foglia di alloro prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

133

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 28g
    Carboidrati
  • 1g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per congelare gli avanzi, ometti le patate poiché possono diventare granulose quando congelate.Usa un grosso colino a rete per un brodo chiaro.Non esitare ad aggiungere più verdure come zucchine o spinaci per nutrienti extra.Aggiungere un goccio di succo di limone migliora il sapore prima di servire.Risparmia tempo tagliando le verdure mentre la carcassa del tacchino sta sobbollendo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.