Tritare finemente la cipolla e i peperoncini verdi.

In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, il peperoncino in fiocchi, lo sciroppo di oligosaccaridi, il doenjang, il gochujang e l'estratto di prugna.

Aggiungere i peperoncini tritati e il tonno sgocciolato alla miscela di condimenti e mescolare bene.

Scaldare 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella o pentola a fuoco medio.

Soffriggere la cipolla tritata per circa 2 minuti fino a che non inizia ad ammorbidirsi leggermente.

Aggiungere la miscela di tonno e 1/2 tazza di acqua nella padella e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando la miscela non si addensa alla consistenza desiderata.

Spegnere il fuoco e aggiungere 1/2 cucchiaio di olio di sesamo.