Unisci l'espresso e il burro nella parte superiore di un bagnomaria sopra l'acqua che sobbolle.

Metti i pezzi di cioccolato fondente nel composto di espresso; cuoci senza mescolare fino a quando il cioccolato inizia a sciogliersi, circa 3 minuti. Sbatti il composto di cioccolato e espresso fino a quando non è ben combinato. Togli dal fuoco e metti da parte.

Combina il Marsala, i tuorli d'uovo e lo zucchero in una padella a fuoco medio-basso, sbattendo continuamente fino a quando diventa spumoso e denso, da 3 a 5 minuti. Togli dal fuoco.

Incorpora il formaggio mascarpone nel composto di Marsala.

Combina il composto di cioccolato con il composto di mascarpone. Raffredda a temperatura ambiente.

Monta la panna pesante in una ciotola fino a ottenere picchi morbidi, da 2 a 3 minuti.

Incorpora metà della panna montata nel composto di cioccolato raffreddato.