env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Pancetta di Maiale Sottilmente Affettata Saltata in Padella (Dae-pae Je-yuk Bokkeum)

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 700g pancetta di maiale affettata sottilmente
    • 1/2 gambo di cipollotto, affettato finemente
    • 🧅 1 cipolla grande, tagliata grossolanamente
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • 2 cucchiai di sciroppo di mais
    • 2 cucchiai di olio di sesamo
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo
    • Un pizzico di pepe nero

  • Salsa di Condimento

    • 3 cucchiai di polvere di peperoncino rosso
    • 2 cucchiai di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
    • 5 cucchiai di salsa di soia
    • 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato
    • 1 cucchiaio di estratto di prugna
    • 2 cucchiai di vino da cucina

PASSI

1

Preparare 700g di pancetta di maiale affettata sottilmente.

2

Affettare finemente il cipollotto e tagliare la cipolla in pezzi grandi.

3

Mescolare 3 cucchiai di polvere di peperoncino rosso, 2 cucchiai di gochujang, 5 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaio di estratto di prugna e 2 cucchiai di vino da cucina per preparare la salsa di condimento.

4

Scaldare una padella a fuoco alto e cuocere le fette di pancetta di maiale.

5

Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero mentre si cuoce la pancetta per migliorarne il sapore.

6

Scolare l'acqua e l'olio in eccesso rilasciati dalla pancetta durante la cottura.

7

Aggiungere le verdure e la salsa di condimento alla padella e saltare in padella insieme.

8

Quando la salsa è ben amalgamata con la pancetta, aggiungere 2 cucchiai di sciroppo di mais e 1 cucchiaio di semi di sesamo, quindi mescolare rapidamente.

9

Spegnere il fuoco e cospargere di pepe nero generosamente, quindi aggiungere 2 cucchiai di olio di sesamo per completare.

10

Servire il maiale piccante e dolce saltato in padella su un piatto.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

450

Calorie

  • 20g
    Proteine
  • 25g
    Carboidrati
  • 30g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usare pancetta di maiale affettata sottilmente per una cottura più veloce e un miglior assorbimento del condimento.Regolare il livello di piccantezza riducendo o aumentando la quantità di polvere di peperoncino rosso.Servire con riso al vapore o foglie di lattuga per un pasto bilanciato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.