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La Vera Zuppa di Broccoli e Cheddar di Panera

Costo $12, salva $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 8 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Base

    • 🧈 1/4 di tazza di burro
    • 🧅 1 cipolla piccola, finemente tritata
    • 3 cucchiai di farina

  • Latticini e Formaggi

    • 🥛 2 tazze di latte
    • 🥛 1/2 tazza di panna pesante
    • 225 grammi di formaggio Cheddar processato, come Velveeta, a cubetti

  • Verdure

    • 🥕 1 tazza di carote tagliate a bastoncino, grossolanamente tritate
    • 3 tazze di broccoli tritati

  • Condimenti

    • 2 cucchiaini di senape di Digione
    • 1 1/2 cucchiai di sale kosher
    • 1/2 cucchiaino di pepe bianco
    • 2 cucchiaini di salsa piccante

  • Liquidi

    • 2 tazze di brodo di pollo

PASSI

1

Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e cuoci, mescolando spesso, fino a quando non diventa morbida e traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto, mescolando continuamente.

3

Incorpora il latte e la senape, portando a ebollizione, mescolando occasionalmente. Riduci il calore a fuoco lento e cuoci fino a quando non si addensa e diventa cremoso, da 6 a 8 minuti.

4

Mescola il Cheddar e il Velveeta, e cuoci, mescolando costantemente, fino a quando non si sono sciolti.

5

Aggiungi il brodo di pollo, la panna, le carote e i broccoli, e cuoci fino a quando le verdure non sono tenere, da 10 a 15 minuti, mescolando occasionalmente.

6

Condisci con sale, pepe e salsa piccante, e cuoci per altri 2 minuti. Togli dal fuoco e servi con pane croccante e altro formaggio sopra se desiderato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

374

Calorie

  • 16g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 27g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa broccoli freschi per una consistenza più croccante o broccoli surgelati per convenienza.Per una zuppa più densa, frulla metà della zuppa prima di servirla.Servi con pane croccante o un'insalata come contorno per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.