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Il Miglior Sottaceto Che Abbia Mai Assaggiato

Costo $15, salva $33

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 128 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 🥒 7 grandi cetrioli inglesi
    • 🧅 4 grandi cipolle dolci, sbucciate
    • 🧂 ¼ di tazza di sale per sottaceti

  • Condimenti e Addensanti

    • 3 tazze di zucchero bianco
    • ½ tazza di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
    • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
    • 1 cucchiaino di semi di sedano

  • Liquidi

    • 3 tazze di aceto bianco distillato
    • 1 tazza di acqua

  • Materiali per la Conservazione

    • 4 barattoli da 1 pinta per conserve con coperchi e anelli

PASSI

1

Grattugiare i cetrioli e le cipolle in una grande ciotola usando una grattugia. Cospargere con il sale per sottaceti, coprire bene la ciotola e lasciare riposare a temperatura ambiente per 8 ore o tutta la notte.

2

Strizzare più liquido possibile dal composto di cetrioli e mettere da parte.

3

Sbattere lo zucchero, la farina, la curcuma, lo zenzero e i semi di sedano in una grande ciotola. Scaldare l'aceto e l'acqua in una grande pentola a fuoco medio-alto. Incorporare il composto secco, mescolare il composto di cetrioli e portare ad ebollizione. Cuocere fino a quando non si sarà addensato, circa 15 minuti.

4

Sterilizzare i barattoli e i coperchi in acqua bollente per almeno 5 minuti. Riempire i barattoli caldi con il sottaceto, rimuovendo le bolle d'aria, pulendo i bordi e sigillando con coperchi e anelli.

5

Processare i barattoli in acqua bollente per 10 minuti. Assicurarsi che l'acqua copra i barattoli di almeno 1 pollice. Raffreddare i barattoli su una superficie coperta da un panno o legno.

6

Una volta che i barattoli sono freddi, verificare i sigilli premendo sui coperchi. Conservare in un luogo fresco e buio.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

24

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 6g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Lasciare riposare i cetrioli e le cipolle durante la notte per un corretto assorbimento del sottaceto.La sterilizzazione dei barattoli garantisce una maggiore durata e previene contaminazioni.È possibile regolare i livelli di condimento a proprio piacimento - ridurre lo zenzero per un sapore più delicato o aggiungere semi di sedano extra per un tocco aromatico.Conservare i barattoli in un luogo fresco e buio per preservare il sottaceto il più a lungo possibile.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.