Mescolare farina, sale e pepe in una ciotola. Incorporare il composto nella carne di manzo. Tagliare il manzo a strisce da 1/2 pollice.

Fondere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere il manzo; cuocere fino a doratura, circa 10 minuti. Rimuovere la carne con un cucchiaio forato, trasferirla in un contenitore coperto e conservarla in frigorifero mentre preparate il sugo; non lavare la padella.

Mescolare acqua, cipolla e aglio nella padella. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando tutti i pezzetti bruni saranno stati raschiati dal fondo della padella, circa 5 minuti. Aggiungere i funghi e incorporare la zuppa condensata. Cuocere fino a quando i funghi saranno teneri, circa 20 minuti.