env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

I Migliori Fagioli al Barbecue

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 12 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Fagioli e Legumi

    • 450 grammi di fagioli rossi secchi

  • Liquidi

    • 💧 3 litri d'acqua
    • 1 tazza di salsa barbecue
    • 2 ½ tazze di liquido di cottura dei fagioli riservato

  • Carni

    • 680 grammi di spalla di maiale disossata, tagliata in cubetti da 5 cm
    • 6 fette di pancetta spessa

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla gialla, tritata

  • Condimenti

    • ½ tazza di ketchup
    • ⅓ di tazza di aceto di mele
    • ¼ di tazza di zucchero di canna chiaro pressato
    • 3 cucchiai di melassa
    • 2 cucchiai di senape gialla
    • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

  • Spezie e Condimenti

    • 1 cucchiaio di paprika affumicata
    • ⅛ di cucchiaino di peperoncino di Cayenna
    • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 1 cucchiaio di sale kosher
    • 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1 foglia di alloro

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Aggiungi i fagioli secchi in una ciotola, copri con acqua e lascia in ammollo per 8 ore o durante la notte.

3

Scola i fagioli e trasferiscili in una pentola grande piena di 3 litri di acqua fredda. Aggiungi la foglia di alloro, la spalla di maiale e la cipolla. Porta a ebollizione a fuoco alto. Riduci il fuoco a medio-basso e mescola. Togli la schiuma se lo desideri. Lascia sobbollire finché i fagioli non sono teneri, circa 1 ora.

4

Mentre i fagioli sobbollono, combina la salsa barbecue, il ketchup, l'aceto, lo zucchero di canna, la melassa, la senape, la salsa Worcestershire, la paprika affumicata, il peperoncino di Cayenna, il pepe nero, il sale kosher e l'aglio in polvere in una ciotola con una frusta. Metti da parte fino a quando sarà necessario.

5

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Trasferisci il composto di fagioli teneri in una teglia profonda di 15x25 cm usando uno schiumarolo.

6

Versa il composto di salsa barbecue e 2 ½ tazze del liquido di cottura dei fagioli. Disponi le fette di pancetta sopra.

7

Cuoci scoperto al centro del forno preriscaldato finché i liquidi non si saranno ridotti in una salsa densa, da 2 a 3 ore.

8

Buon appetito!

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

273

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 43g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Questi fagioli possono essere serviti come piatto principale se abbinati a pane o insalata di cavolo.Usa prosciutto avanzato o salsiccia invece della spalla di maiale per variare.Per un tocco più piccante, raddoppia la quantità di peperoncino di Cayenna.Puoi preparare i fagioli in anticipo e conservarli in frigorifero prima di cuocerli per risparmiare tempo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.