Scalda 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto fino a quando l'olio non è molto caldo, e cuoci e mescola il peperone verde e rosso fino a quando non iniziano a diventare teneri, circa 5 minuti. Metti da parte i peperoni.

Mescola la farina e il condimento per tacos in una ciotola, e aggiungi i pezzi di pollo, pochi alla volta, per ricoprirli completamente con il composto di farina. Scalda 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto, e cuoci e mescola il pollo fino a quando non è più rosa e il rivestimento è dorato, circa 5 minuti.

Aggiungi i peperoni, i fagioli neri e la salsa, e lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti per unire i sapori.