Lavare accuratamente le patate dolci e tagliarle a cubetti piccoli.

Mescolare i cubetti di patata dolce con l'uovo e l'amido di mais in una ciotola.

Dissolvere il miele in mezzo cucchiaio di acqua tiepida per creare uno sciroppo.

Mettere l'impasto dei biscotti su carta da forno o una teglia, formando ogni biscotto in una forma rotonda. Cuocere a 180°C per 15-20 minuti.

Spennellare i biscotti con lo sciroppo preparato e cuocere per altri 3-5 minuti.