
Quesadillas di patate dolci e fagioli neri
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porzioni
- $10
Quesadillas di patate dolci e fagioli neri
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Verdure
- 🍠 5 tazze di cubetti di patate dolci sbucciate da 1/2 pollice
Prodotti di base
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di polvere di peperoncino
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 🧂 Sale marino e pepe nero appena macinato a piacere
Tortillas
- 4 tortillas di farina (da 12 pollici)
Formaggio
- 2 tazze di formaggio Cheddar vecchio grattugiato
- 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato
Fagioli
- 1 (19 once) lattina di fagioli neri, sciacquati e scolati
Condimenti
- ½ tazza di salsa
- ¼ di tazza di panna acida, per condire
- 🌿 ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato per guarnire
PASSI
Preriscalda il forno a 400 gradi F (200 gradi C).
Combina i cubetti di patate dolci, l'olio d'oliva, la polvere di peperoncino, il cumino, l'origano, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e una generosa quantità di sale e pepe in una ciotola. Distribuisci i cubetti in un singolo strato su una teglia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12 minuti, mescola, gira e rimetti in forno fino a quando non saranno teneri, per altri 10-12 minuti. Assaggia e aggiungi altro sale se necessario.
Disponi una tortilla su una superficie piana e metti 1/2 tazza di Cheddar su metà della tortilla. Aggiungi alcune cucchiaiate di patate dolci arrostite e una generosa cucchiaiata di fagioli neri. Versa sopra 2 cucchiai di salsa e aggiungi 1/2 tazza di formaggio Monterey Jack. Piega la tortilla sopra il ripieno e premila delicatamente.
Scalda una grande padella a fuoco medio.
Metti la quesadilla sulla padella calda senza olio e cuoci fino a doratura, circa 2 minuti. Capovolgi delicatamente la quesadilla e continua a cuocere per altri 2 minuti. Ripeti con gli ingredienti rimanenti fino a quando tutte e 4 le quesadillas non saranno pronte.
Tagliale a metà e servi ogni quesadilla con un paio di cucchiaiate di panna acida, coriandolo fresco e altra salsa, se desiderato.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
1179
Calorie
- 50gProteine
- 122gCarboidrati
- 56gGrassi
💡 Suggerimenti
Assicurati che le patate dolci siano tagliate a cubetti uniformemente per una cottura uniforme.Mantieni la temperatura della padella media per evitare di bruciare le tortillas.Sentiti libero di personalizzare i ripieni con verdure o spezie aggiuntive per soddisfare il tuo gusto.Usa tortillas senza glutine se necessario per esigenze dietetiche.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.