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Quesadillas di patate dolci e fagioli neri

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🍠 5 tazze di cubetti di patate dolci sbucciate da 1/2 pollice
  • Prodotti di base

    • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di origano secco
    • 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
    • 🧂 Sale marino e pepe nero appena macinato a piacere
  • Tortillas

    • 4 tortillas di farina (da 12 pollici)
  • Formaggio

    • 2 tazze di formaggio Cheddar vecchio grattugiato
    • 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato
  • Fagioli

    • 1 (19 once) lattina di fagioli neri, sciacquati e scolati
  • Condimenti

    • ½ tazza di salsa
    • ¼ di tazza di panna acida, per condire
    • 🌿 ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato per guarnire

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400 gradi F (200 gradi C).

2

Combina i cubetti di patate dolci, l'olio d'oliva, la polvere di peperoncino, il cumino, l'origano, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e una generosa quantità di sale e pepe in una ciotola. Distribuisci i cubetti in un singolo strato su una teglia.

3

Cuoci nel forno preriscaldato per 12 minuti, mescola, gira e rimetti in forno fino a quando non saranno teneri, per altri 10-12 minuti. Assaggia e aggiungi altro sale se necessario.

4

Disponi una tortilla su una superficie piana e metti 1/2 tazza di Cheddar su metà della tortilla. Aggiungi alcune cucchiaiate di patate dolci arrostite e una generosa cucchiaiata di fagioli neri. Versa sopra 2 cucchiai di salsa e aggiungi 1/2 tazza di formaggio Monterey Jack. Piega la tortilla sopra il ripieno e premila delicatamente.

5

Scalda una grande padella a fuoco medio.

6

Metti la quesadilla sulla padella calda senza olio e cuoci fino a doratura, circa 2 minuti. Capovolgi delicatamente la quesadilla e continua a cuocere per altri 2 minuti. Ripeti con gli ingredienti rimanenti fino a quando tutte e 4 le quesadillas non saranno pronte.

7

Tagliale a metà e servi ogni quesadilla con un paio di cucchiaiate di panna acida, coriandolo fresco e altra salsa, se desiderato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

1179

Calorie

  • 50g
    Proteine
  • 122g
    Carboidrati
  • 56g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che le patate dolci siano tagliate a cubetti uniformemente per una cottura uniforme.Mantieni la temperatura della padella media per evitare di bruciare le tortillas.Sentiti libero di personalizzare i ripieni con verdure o spezie aggiuntive per soddisfare il tuo gusto.Usa tortillas senza glutine se necessario per esigenze dietetiche.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.