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Tempeh Dolce e Piccante con Fagiolini Lunghi

Costo $8.5, salva $5

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Verdure e Spezie

    • 🧅 2 scalogni medi, tritati
    • 🧄 3 spicchi d'aglio
    • 🌱 1 pezzo (1 pollice) di radice di zenzero fresca tritata
    • ½ gambo di citronella - tagliato, appiattito e legato a nodo
    • ½ libbra di fagiolini, tagliati a pezzi di dimensioni mordibili
    • 2 ½ once di cavolo riccio baby

  • Proteine e Ingredienti Base

    • 1 ¼ (8 once) confezioni di tempeh, tagliate a strisce di 1/8 di pollice

  • Liquidi e Condimenti

    • 🥜 1 tazza di olio di arachidi, o quanto basta
    • 🍶 3 cucchiai di salsa di soia
    • 2 cucchiai di olio piccante al chili

  • Dolcificanti

    • 1 ½ cucchiai di zucchero di palma

PASSI

1

Combina scalogni, aglio e zenzero in un mortaio e pestello e macina fino a ottenere una pasta di spezie.

2

Riscalda abbastanza olio in una padella profonda per friggere. Friggi il tempeh fino a doratura. Trasferiscilo su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

3

Elimina la maggior parte dell'olio dalla padella, lasciandone circa 2 cucchiai. Soffriggi la pasta di spezie e la citronella fino a quando non diventa fragrante, circa 3 minuti.

4

Aggiungi i fagiolini, la salsa di soia, l'olio al chili e lo zucchero di palma. Cuoci fino a quando i fagiolini non sono teneri ma ancora croccanti, circa 2 minuti.

5

Aggiungi il cavolo riccio baby e cuoci fino a quando non si ammorbidisce, circa 2 minuti. Rimuovi il nodo di citronella prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

885

Calorie

  • 58g
    Proteine
  • 112g
    Carboidrati
  • 28g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa i fagiolini verdi se i fagiolini lunghi non sono disponibili.Cuoci il tempeh fino a doratura per garantire una consistenza croccante.Servi il piatto caldo sopra il riso al vapore.Lo zucchero di palma può essere sostituito con lo zucchero di canna per praticità.Assicurati di avere una buona ventilazione durante la cottura con l'olio al chili a causa della sua intensità.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.