Portare a ebollizione l'acqua e il riso in una pentola di medie dimensioni. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e lasciar sobbollire finché il riso non sarà tenero e il liquido sarà stato assorbito, per 20-25 minuti.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 325°F (165°C). Ungere una teglia quadrata di 8 pollici.

Mescolare il latte nel riso cotto fino a quando non è ben combinato. Incorporare le uova sbattute, lo zucchero, il mix per budino, il burro, la vaniglia e il sale; trasferire nella teglia preparata.