Mescolare in una ciotola l'olio d'oliva, il burro, la cipolla tritata, il vino bianco, la salsa Worcestershire, il succo di limone, il prezzemolo, il condimento per frutti di mare, l'aglio tritato e il pepe nero per creare la marinatura.

Aggiungere i gamberi alla marinatura. Mescolare per ricoprirli uniformemente. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 15 minuti per far insaporire.

Preriscaldare una griglia esterna a fuoco medio-alto e ungere leggermente la griglia.

Coprire le bistecche con olio d'oliva e cospargere con il condimento per bistecca.

Cuocere le bistecche sulla griglia fino a cottura media, circa 5-7 minuti per lato. Usare un termometro istantaneo per verificare una temperatura di 140°F (60°C).

Togliere le bistecche dalla griglia, trasferirle su un piatto e coprirle liberamente con alluminio.

Togliere i gamberi dalla marinatura e grigliarli fino a quando non diventano rosa e opachi, circa 2-3 minuti per lato.