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Shortcake ai Frutti Estivi

Costo $10.5, salva $6

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porzioni
  • $10.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 🌾 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
    • 🍬 1 ½ cucchiaini di zucchero bianco
    • ½ cucchiaino di lievito in polvere
    • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale

  • Ingredienti umidi

    • 🧈 ¼ di tazza di burro freddo, tagliato a pezzetti
    • 🥛 ½ tazza di latticello
    • 🥛 ¼ di tazza di latte al 2% di grassi

  • Frutta

    • 1 pinta di mirtilli freschi, sciacquati e asciugati
    • 🍑 4 albicocche fresche, snocciolate e affettate
    • 🍒 ½ chilo di ciliegie, snocciolate e dimezzate

  • Topping

    • 🍬 3 cucchiai di zucchero a velo, divisi
    • 🍶 ¾ di tazza di panna da montare

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Ungi leggermente una teglia.

2

Setaccia insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Utilizzando un tagliapasta o due forchette, incorpora il burro freddo fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.

3

Fai un buco al centro del composto di farina; versa il latticello e il latte, e mescola solo fino a quando l'impasto non si raccoglie insieme. Non lavorarlo troppo. Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti. Stendi o appiattisci l'impasto in 6 dischi, ognuno di circa 3 pollici di diametro. Disponili sulla teglia preparata.

4

Inforna nel forno preriscaldato finché non si gonfiano e diventano dorati, circa 15 minuti. Mettili su una griglia e lasciali raffreddare a temperatura ambiente.

5

Nel frattempo, combina i mirtilli, le albicocche e le ciliegie in una ciotola. Mescola per amalgamare e metti da parte.

6

Monta la panna da montare in una ciotola fino a ottenere picchi morbidi. Incorpora 2 cucchiai di zucchero a velo; continua a montare fino a ottenere picchi rigidi.

7

Taglia i panini dolci a metà e disponi le parti inferiori su 6 piatti da portata. Versa la panna montata sopra ogni metà, aggiungi la frutta e posiziona sopra la parte superiore del panino dolce. Spolvera con il restante cucchiaio di zucchero a velo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

387

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 48g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una consistenza più leggera, non lavorare troppo l'impasto.Metti in frigorifero il latticello e il burro prima dell'uso per ottenere i migliori risultati.Usa frutta fresca e di stagione per il miglior sapore e presentazione.Puoi sostituire la frutta in base alla stagione o alle tue preferenze (ad esempio, fragole o lamponi).

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.