Unite la farina, il burro fuso, lo zucchero bianco, il latte, l'uovo e il lievito in una ciotola capiente. Impastate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 45 minuti.

In un piccolo tegame, scaldate la melassa, lo zucchero di canna, il burro e la cannella a fuoco medio fino a quando saranno ben combinati e lisci. Ci vorranno dai 3 ai 5 minuti.

Preriscaldate una piastra per waffle poco profonda seguendo le istruzioni del produttore.

Dividete l'impasto in palline di circa 1 1/2 pollici di diametro.

Cuocete ogni pallina di pasta nella piastra per waffle preriscaldata per 30 secondi - 1 minuto, fino a doratura e fino a quando la piastra smette di emettere vapore.

Utilizzate una spatola per dolci per rimuovere il waffle. Ritagliate i bordi utilizzando un tagliapasta rotondo e tagliate orizzontalmente in 2 dischi mentre è ancora caldo.