Scola le fragole e mettile da parte, conservando il succo. In una pentola, porta a ebollizione dolce l'amido di mais e il succo di fragola. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Monta insieme formaggio cremoso, zucchero ed estratto di vaniglia in una ciotola grande fino a ottenere un composto liscio.

In una ciotola separata, monta la panna da montare fino a formare picchi rigidi. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggio cremoso.

Disponi i savoiardi intorno ai lati e sul fondo di una tortiera a cerniera da 20 cm, disponendo i savoiardi verticalmente lungo i lati della teglia. Aggiungi metà del ripieno nella teglia, quindi aggiungi uno strato di savoiardi sopra. Versa il ripieno rimanente sopra i savoiardi.

Spalma la salsa di fragole sopra la torta e decora con fragole intere. Metti in frigorifero tutta la notte fino a completo raffreddamento.