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Biscotti al ribes e fragole

Costo $8.5, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 10 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Frutta

    • 1 1/4 tazze di rabarbaro
    • 🍓 1 1/4 tazze di fragole
  • Dolcificanti

    • 🍚 2 cucchiai di zucchero bianco
    • 🍚 1/4 di tazza di zucchero bianco
    • 🍚 1/3 di tazza di zucchero a velo
  • Ingredienti secchi

    • 🌾 2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
    • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🧂 1/2 cucchiaino di sale
  • Latticini

    • 🧈 1 stecca di burro non salato
    • 🥛 3/4 di tazza di latticello
  • Opzionale

    • 🥚 1 uovo grande
    • 💧 2 cucchiaini di acqua
  • Miglioramenti del sapore

    • 2 cucchiai di sciroppo di frutta
    • 🍋 1 cucchiaino di scorza di limone
    • 🍋 2 cucchiaini di succo di limone

PASSI

1

Tagliare i costoni di rabarbaro a metà nel senso della lunghezza e affettarli in pezzi da 1/4 di pollice. Unire alle fragole tagliate a cubetti e 2 cucchiai di zucchero in una ciotola. Mescolare, coprire e conservare in frigorifero per 1-2 ore.

2

Unire farina, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola per miscelazione. Sbattere per combinare.

3

Scolare la frutta in un colino posto sopra una ciotola. Conservare i succhi sciropposi che fuoriescono.

4

Grattugiare il burro congelato nel composto di farina mentre si mescola con una forchetta per ricoprire i pezzi di burro con la farina. Aggiungere 1/4 di tazza di zucchero e la frutta scolata, mescolando finché non è rivestita di farina.

5

Aggiungere 2 cucchiai di succhi di frutta riservati e versare il latticello. Mescolare fino a quando l'impasto non si amalgama. Regolare con più latticello o farina se necessario.

6

Preriscaldare il forno a 230°C. Foderare una teglia con un tappetino in silicone.

7

Versare porzioni uguali di impasto sulla teglia preparata. Facoltativamente, spennellare i biscotti con l'uovo e cospargere con zucchero.

8

Cuocere per circa 25 minuti. Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare completamente.

9

Mescolare lo zucchero a velo, la scorza di limone e il succo di limone per creare la glassa. Versare sui biscotti raffreddati.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

233

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 34g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per ottenere i migliori risultati, utilizzare rabarbaro e fragole fresche.Congelare il burro prima di grattugiarlo per ottenere una consistenza più friabile dei biscotti.Se non si dispone di una sac à poche, utilizzare un piccolo sacchetto di plastica con la punta tagliata per la glassa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.