
Biscotti al ribes e fragole
Costo $8.5, salva $5
Fonte: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 10 Porzioni
- $8.5
Biscotti al ribes e fragole
Costo $8.5, salva $5
Fonte: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 10 Porzioni
- $8.5
INGREDIENTI
Frutta
- 1 1/4 tazze di rabarbaro
- 🍓 1 1/4 tazze di fragole
Dolcificanti
- 🍚 2 cucchiai di zucchero bianco
- 🍚 1/4 di tazza di zucchero bianco
- 🍚 1/3 di tazza di zucchero a velo
Ingredienti secchi
- 🌾 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 🧂 1/2 cucchiaino di sale
Latticini
- 🧈 1 stecca di burro non salato
- 🥛 3/4 di tazza di latticello
Opzionale
- 🥚 1 uovo grande
- 💧 2 cucchiaini di acqua
Miglioramenti del sapore
- 2 cucchiai di sciroppo di frutta
- 🍋 1 cucchiaino di scorza di limone
- 🍋 2 cucchiaini di succo di limone
PASSI
Tagliare i costoni di rabarbaro a metà nel senso della lunghezza e affettarli in pezzi da 1/4 di pollice. Unire alle fragole tagliate a cubetti e 2 cucchiai di zucchero in una ciotola. Mescolare, coprire e conservare in frigorifero per 1-2 ore.
Unire farina, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola per miscelazione. Sbattere per combinare.
Scolare la frutta in un colino posto sopra una ciotola. Conservare i succhi sciropposi che fuoriescono.
Grattugiare il burro congelato nel composto di farina mentre si mescola con una forchetta per ricoprire i pezzi di burro con la farina. Aggiungere 1/4 di tazza di zucchero e la frutta scolata, mescolando finché non è rivestita di farina.
Aggiungere 2 cucchiai di succhi di frutta riservati e versare il latticello. Mescolare fino a quando l'impasto non si amalgama. Regolare con più latticello o farina se necessario.
Preriscaldare il forno a 230°C. Foderare una teglia con un tappetino in silicone.
Versare porzioni uguali di impasto sulla teglia preparata. Facoltativamente, spennellare i biscotti con l'uovo e cospargere con zucchero.
Cuocere per circa 25 minuti. Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare completamente.
Mescolare lo zucchero a velo, la scorza di limone e il succo di limone per creare la glassa. Versare sui biscotti raffreddati.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
233
Calorie
- 4gProteine
- 34gCarboidrati
- 10gGrassi
💡 Suggerimenti
Per ottenere i migliori risultati, utilizzare rabarbaro e fragole fresche.Congelare il burro prima di grattugiarlo per ottenere una consistenza più friabile dei biscotti.Se non si dispone di una sac à poche, utilizzare un piccolo sacchetto di plastica con la punta tagliata per la glassa.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.