Unisci acqua, zucchero e lievito nella ciotola di una planetaria. Lascia che il lievito si attivi fino a diventare schiumoso, circa 10 minuti.

Aggiungi gradualmente la farina al composto di lievito. Scalda il burro in una piccola ciotola adatta al microonde fino a quando non si scioglie; aggiungilo al composto di farina. Aggiungi l'uovo e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso. Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e coprilo con pellicola trasparente. Lascialo riposare fino a quando non raddoppia di volume, circa 1 ora.

Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un rettangolo di 9x16 pollici. Spalma il burro sopra. Mescola lo zucchero di canna e la cannella in una piccola ciotola; spargi sopra il burro. Arrotola l'impasto strettamente. Taglia in 12 pezzi.

Preriscalda il forno a 190 gradi C. Ungi leggermente una teglia da forno di 9x13 pollici.

Disponi i rotoli nella teglia. Copri delicatamente con un foglio di alluminio. Lascia che i rotoli lievitino in un'area calda, circa 25 minuti.

Scopri i rotoli e cuocili nel forno preriscaldato fino a quando i centri non sono leggermente dorati, da 15 a 18 minuti.