Combina la bistecca, il succo di lime e la tequila in un sacchetto di plastica; lascia marinare in frigorifero per 2 ore.

Preriscalda una griglia esterna ad alta temperatura e ungila leggermente.

Rimuovi la bistecca dalla marinatura, scuotendo via l'eccesso, e scarta la marinata rimanente.

Griglia la bistecca sulla griglia preriscaldata fino a quando non è più rosa all'interno, circa 8 minuti per lato. Rimuovi la bistecca dalla griglia e tagliala a strisce di 1/4 di pollice. Disponile su un piatto da portata.

Scalda l'olio da cucina in una padella a fuoco medio. Aggiungi il fumo liquido, la salsa Worcestershire, la paprika, il sale e il pepe; mescola per combinare.

Quando il composto è caldo, aggiungi i peperoni e le cipolle. Cuoci fino a quando i peperoni non sono teneri.