
Insalata di fagioli densa con bistecca e chimichurri
Costo $20, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 Porzioni
- $20
Insalata di fagioli densa con bistecca e chimichurri
Costo $20, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 Porzioni
- $20
INGREDIENTI
Marinata
- 1 1/2 cucchiaini di polvere di peperoncino
- 1 cucchiaino di polvere di cipolla
- 🧄 2 spicchi d'aglio
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 🧂 1 1/2 cucchiaini di sale
- 🍋 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 450 grammi di bistecca di fianco
Insalata
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1/2 mazzetto di coriandolo
- 🧅 1/2 piccola cipolla rossa
- 1 barattolo (340 grammi) di peperoni rossi arrostiti
- 1 barattolo (425 grammi) di fagioli cannellini
- 1 barattolo (425 grammi) di fagioli pinto
- 1/2 tazza di queso fresco
Condimento
- 🧄 1 spicchio d'aglio
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 🍋 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 di tazza di olio d'oliva extra vergine
- 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
PASSI
Unisci la polvere di peperoncino, la polvere di cipolla, l'aglio, l'origano, il sale, il succo di limone, l'aceto di vino e l'olio d'oliva in un grande sacchetto richiudibile. Aggiungi la bistecca, togli l'aria in eccesso dal sacchetto e sigillalo. Metti la bistecca in frigorifero per marinare durante la notte.
Rimuovi la bistecca dal sacchetto; scarta la marinata. Riscalda una griglia esterna o una padella per grigliare a fuoco medio-alto. Griglia la bistecca, senza muoverla, fino a quando non sarà ben dorata e facile da staccare dalla padella, per 4-5 minuti. Gira la bistecca e cuoci altri 4 o 5 minuti per ottenere una cottura media-rara o media, o fino al grado desiderato di cottura. Rimuovi la bistecca dal calore su un tagliere e lasciala riposare per 10 minuti.
Nel frattempo, per l'insalata, unisci il prezzemolo, il coriandolo, la cipolla, i peperoni arrostiti, i fagioli cannellini, i fagioli pinto e il formaggio in una ciotola capiente.
Per il condimento, sbatti insieme l'aglio, il peperoncino in polvere, l'origano, l'aceto di vino, il succo di limone, l'olio d'oliva e il sale in una ciotola separata finché non saranno ben combinati. Versa il condimento sopra il composto di fagioli e mescola bene.
Taglia la bistecca a pezzi di dimensione mordibile; aggiungila all'insalata di fagioli insieme a tutti i succhi accumulati. Mescola bene per ricoprire e servi immediatamente o conserva in frigorifero fino al momento di servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
554
Calorie
- 35gProteine
- 40gCarboidrati
- 29gGrassi
💡 Suggerimenti
Per un sapore ottimale, lasciate riposare la vostra bistecca per 10 minuti prima di affettarla per trattenere i suoi succhi.Sperimentate con l'aggiunta di altri tipi di fagioli come i fagioli neri o i fagioli rossi per variare.Questo piatto si abbina bene con del pane croccante o una bevanda rinfrescante a base di agrumi.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.