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Zuppa di Piselli Spezzati con Tofu

Costo $12.5, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porzioni
  • $12.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧅 1 cipolla bianca, tritata finemente
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, schiacciati
    • 🥔 4 piccole patate rosse, tagliate a cubetti
    • 🥕 1 tazza di carote sbucciate e tagliate a cubetti
    • 1 libbra di piselli spezzati verdi secchi
    • 4 tazze di brodo vegetale

  • Ingredienti Aggiuntivi

    • 1 confezione (16 once) di tofu morbido
    • 1 sacchetto (6 once) di spinaci freschi, tritati finemente
    • 1 cucchiaio di basilico secco
    • sale e pepe a piacere

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano teneri.

2

In una pentola grande, mescola il composto di cipolle, patate, carote e piselli spezzati. Versa il brodo vegetale. Porta ad ebollizione, abbassa il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 1 ora.

3

In un frullatore o robot da cucina, frulla il tofu e gli spinaci fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi incorpora nella pentola. Condisci con basilico, sale e pepe. Continua la cottura per un'altra ora. Se la zuppa diventa troppo densa, aggiungi acqua.

4

Servi caldo e buon appetito.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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211

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 33g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per rendere la zuppa ancora più cremosa, puoi usare un frullatore a immersione direttamente nella pentola invece di frullare separatamente il tofu e gli spinaci.Regola gradualmente il condimento in base alle tue preferenze di gusto.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero fino a 5 giorni o congelati fino a 3 mesi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.