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Insalata di spinaci con pollo, avocado e formaggio di capra

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti per l'insalata

    • ¼ di tazza di pinoli
    • 8 tazze di spinaci tritati
    • 🍅 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
    • 1 ½ tazze di pollo cotto e tritato
    • 🥑 1 grande avocado - sbucciato, privato del nocciolo e affettato
    • 🌽 ½ tazza di chicchi di mais
    • ⅓ di tazza di formaggio di capra sbriciolato

  • Ingredienti per il condimento

    • 3 cucchiai di aceto di vino bianco
    • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • 1 cucchiaio di senape di Digione
    • 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Scalda una piccola padella a fuoco medio-alto. Tosta i pinoli nella padella calda fino a quando non saranno leggermente dorati e fragranti.

2

Metti gli spinaci in una grande ciotola per insalata; aggiungi sopra i pinoli, i pomodori, il pollo, l'avocado, i chicchi di mais e il formaggio di capra.

3

Mescola l'aceto di vino bianco, l'olio d'oliva e la senape di Digione insieme in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo; condisci con sale e pepe. Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per ricoprire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 32g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per evitare che l'avocado diventi marrone, aggiungilo subito prima di servire.Tosta i pinoli in anticipo e conservali in un contenitore ermetico per risparmiare tempo durante la preparazione.Sostituisci il formaggio di capra con la feta o omettilo completamente per una variante senza latticini.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.