env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Casseruola di Enchilada agli Spinaci e Funghi

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 3 peperoncini gialli, affettati
    • 🍄 3 libbre di funghi, affettati
    • 2 confezioni di spinaci surgelati tritati, scongelati e scolati

  • Dispensa/Prodotti di base

    • 2 cucchiaini di olio d'oliva
    • 1 tazza di salsa enchilada
    • 8 tortillas di mais, tagliate a metà
    • 🧂 1/4 di cucchiaino di sale
    • 1/2 cucchiaino di foglie di origano

  • Latticini

    • 🧀 6 1/2 once di formaggio Monterey jack a ridotto contenuto di grassi, grattugiato

PASSI

1

Lavarsi le mani con acqua e sapone.

2

Scaldare l'olio in una padella antiaderente molto grande. Aggiungere la cipolla, l'aglio e i peperoni e mescolare. Unire i funghi e cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando il liquido non evapora. (Se la padella non è abbastanza grande, cuocere i funghi a lotti.)

3

Versare metà della salsa enchilada in una teglia da forno di dimensioni 13x9 pollici.

4

Disporre 8 metà di tortilla sopra la salsa nella teglia.

5

Preriscaldare il forno a 350°F. Quando i funghi sono cotti, aggiungere il sale e sbriciolare le foglie di origano. Scolare gli spinaci, strizzarli bene e mescolarli accuratamente con il composto di funghi.

6

Mettere metà del composto di funghi nella teglia, coprendo delicatamente le tortillas.

7

Mettere da parte 1/4 di tazza (circa 1 oncia) di formaggio grattugiato. Cospargere il resto del formaggio sopra il composto di funghi. Disporre gli altri 8 mezzi tortilla, quindi il resto del composto di funghi e la salsa enchilada.

8

Cospargere la superficie della teglia con le restanti 1/4 di tazza di formaggio. Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere in forno per 30 minuti, o fino a quando il piatto non risulta ben caldo al centro.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

193

Calorie

  • 14g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per risparmiare tempo, affetta i funghi e scongela gli spinaci in anticipo.Puoi sostituire i peperoncini con i peperoni dolci se desideri un gusto più delicato.Usa formaggio appena grattugiato per una migliore consistenza e qualità di fusione.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.