Lavare accuratamente i germogli di soia e scolarli in un colapasta.

Affettare finemente la cipolla, tagliare il cipollotto diagonalmente e affettare le salsicce di Vienna. Facoltativamente, sbollentare le salsicce in acqua calda per un'opzione più salutare.

Scaldare una padella con un po' di olio da cucina e saltare le salsicce fino a quando non sono parzialmente cotte. Aggiungere 1 tazza d'acqua e portare a ebollizione.

Una volta che l'acqua bolle, aggiungere il cipollotto, la cipolla e i germogli di soia. Mescolare tutti i condimenti tranne l'olio di sesamo.

Coprire la padella e lasciare bollire vigorosamente. Non preoccuparsi se l'acqua sembra insufficiente; le verdure rilasceranno umidità.

Quando i germogli di soia si ammorbidiscono e il brodo si addensa, mescolare 1 cucchiaio di amido con 2 cucchiai d'acqua per creare una pastella. Aggiungere gradualmente la pastella alla padella per addensare la salsa.