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Saltare in padella pollo piccante e fagiolini

Costo $12, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 900 grammi di cosce di pollo senza pelle e ossa, tagliate a pezzi di dimensioni mordibili
    • 🌱 450 grammi di fagiolini freschi, puliti

  • Condimento e Marinatura

    • 2 cucchiai di olio al chili (come Mongolian Fire oil), divisi
    • 3 cucchiai di salsa di soia, divisi
    • ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino (opzionale)
    • ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato fresco
    • 1 cucchiaio di mirin (vino dolce giapponese)
    • 🧄 ½ cucchiaino di aglio granulare
    • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
    • 🧂 Sale a piacere
    • 1 cucchiaino di base di pollo
    • 💧 ½ tazza di acqua
    • 1 cucchiaio di amido di mais
    • 1 cucchiaino di semi di sesamo

  • Ingredienti aggiuntivi

    • 🧅 ½ tazza di scalogno affettato
    • 2 cucchiai di olio da cucina, divisi

PASSI

1

Mescolare insieme 1 cucchiaio di olio al chili, 2 cucchiai di salsa di soia, fiocchi di peperoncino e pepe bianco in una ciotola. Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare con la marinata. Mettere da parte.

2

Unire il restante cucchiaio di olio al chili e salsa di soia, mirin, aglio, zenzero e sale in una piccola ciotola; mettere da parte la salsa.

3

Scaldare 1 cucchiaio di olio da cucina in una grande padella antiaderente o wok a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pollo conditi e gli scalogni affettati. Cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il pollo non è più rosa al centro e il liquido si è evaporato, circa 8 minuti. Trasferire in una ciotola e mantenere caldo.

4

Scaldare il restante cucchiaio di olio da cucina nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i fagiolini e cuocere, mescolando frequentemente, finché i fagioli non diventano di un verde brillante, circa 1 minuto. Aggiungere la salsa e mescolare per ricoprire.

5

Rimettere il pollo cotto e gli scalogni nella padella e mescolare, circa 3 minuti.

6

Mescolare insieme la base di pollo e l'acqua in una piccola ciotola; mescolare l'amido di mais per fare una pastella. Versare la pastella nella padella, mescolando rapidamente. Continuare la cottura fino a quando la salsa della padella si addensa leggermente. Servire guarnito con semi di sesamo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

460

Calorie

  • 48g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore aggiunto, marinare il pollo durante la notte.Servire con riso al vapore o noodles per un pasto completo.Tagliare i fagiolini uniformemente per garantire una cottura omogenea.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.