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Paella Spagnola

Costo $25, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Oli e Grassi

    • 4 cucchiai di olio d'oliva

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 🌶 1 peperone rosso, tagliato a pezzi
    • 🍅 2 pomodori, senza semi e tagliati a pezzi
    • ½ tazza di piselli surgelati

  • Frutti di Mare

    • 🦐 12 gamberi grandi, sgusciati e puliti
    • 🦪 500g di cozze, pulite e spazzolate

  • Carni

    • 115g di chorizo spagnolo, senza budello e tagliato a dadini da 1/4 di pollice

  • Cereali e Legumi

    • 🍚 1 confezione (340g) di riso Arborio crudo

  • Liquidi

    • 5 tazze di brodo di pollo
    • 🍷 ½ tazza di vino bianco

  • Erbe e Spezie

    • 1 rametto di timo fresco
    • 1 pizzico di zafferano
    • 🧂 Sale q.b.
    • Pepe nero macinato q.b.

  • Guerite

    • ¼ di tazza di prezzemolo piatto italiano tritato
    • 🍋 8 fette di limone, per guarnire

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella per paella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperone; cuoci e mescola per alcuni minuti. Aggiungi il chorizo, il pollo a dadini e il riso; cuoci per 2-3 minuti. Incorpora 3 ½ tazze di brodo, il vino, le foglie di timo e lo zafferano. Condisci con sale e pepe. Porta ad ebollizione e lascia sobbollire per 15 minuti, mescolando occasionalmente.

2

Assaggia il riso e verifica se è cotto. Se il riso è ancora crudo, aggiungi ½ tazza di brodo in più. Continua la cottura, mescolando occasionalmente. Incorpora altro brodo se necessario (fino a 2 tazze in più, 5 tazze totali). Cuoci fino a quando il riso è pronto.

3

Incorpora i calamari, i pomodori e i piselli. Cuoci per 2 minuti. Disponi i gamberi e le cozze sopra. Copri con carta stagnola e lascia riposare per 3-5 minuti.

4

Rimuovi la stagnola e cospargi il prezzemolo sul cibo. Servi nella padella per paella, guarnito con spicchi di limone.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 29g
    Proteine
  • 57g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Si consiglia vivamente l'uso di una padella per paella per questo piatto, poiché permette al riso di cuocere uniformemente.Per un sapore più affumicato, considera l'uso di paprika affumicata oltre allo zafferano.Evita di cuocere troppo il pesce per mantenere la sua consistenza e sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.