Tagliare il cavolo, la cipolla, il cipollotto e i peperoncini a pezzetti. Tagliare lo spam a cubetti.

Scaldare l'olio in una padella e rosolare il cipollotto e l'aglio tritato fino a quando non diventano fragranti.

Aggiungere i cubetti di spam e saltare fino a doratura leggera. Poi aggiungere la cipolla e i peperoncini, continuando a saltare.

Aggiungere il cavolo e saltare fino a quando non si ammorbidisce leggermente. Mescolare la salsa di ostriche, la salsa di soia, lo zucchero, l'olio di sesamo e il pepe nero.

Versare l'acqua e saltare fino a quando il cavolo è completamente cotto e la salsa è ben amalgamata.