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CookGo
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Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Carboidrati

    • 🍝 1 confezione (14 once) di spaghetti

  • Carne

    • 5 once di guanciale (guancia di maiale stagionata), tagliate a cubetti piccoli

  • Latticini

    • 🧀 ¾ di tazza di formaggio Pecorino-Romano grattugiato, più altro per servire

  • Uova

    • 🥚 3 tuorli d'uovo
    • 🥚 1 uovo grande

PASSI

1

Riempite una pentola capiente con acqua leggermente salata e portatela a ebollizione. Aggiungete gli spaghetti e riportate a ebollizione. Cuocete la pasta scoperta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sarà tenera ma ancora al dente, circa 12 minuti. Riservate un po' di acqua della pasta, quindi scolatela.

2

Scaldate una padella a fuoco medio; aggiungete il guanciale, cuocete e mescolate fino a renderlo croccante, da 5 a 10 minuti.

3

Sbattete insieme i tuorli e l'uovo intero in una ciotola; incorporate ¾ di tazza di formaggio Pecorino-Romano, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Incorporate il guanciale. Aggiungete gli spaghetti; mescolate fino a quando saranno uniformemente ricoperti. Regolate di sapore con altro formaggio, sale e pepe a piacere; servite.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

488

Calorie

  • 21g
    Proteine
  • 75g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Tenete da parte un po' di acqua della pasta per regolare la consistenza del sugo se necessario.Usate il formaggio Pecorino-Romano per un sapore autentico.Evitate di cuocere troppo le uova; devono creare una salsa cremosa e non rapprendersi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.