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Prosciutto del Sud e Fagioli Marroni

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 200 Min
  • 8 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 450 grammi di fagioli pinto secchi
    • 1 grosso osso di prosciutto carnoso
    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 💧 8 tazze di acqua
    • 1 cucchiaino di polvere di chili
    • 🧂 1 cucchiaino di sale, o a piacere
    • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato, o a piacere

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Combina i fagioli, l'osso di prosciutto, la cipolla, l'aglio e l'acqua in una grande pentola.

3

Condisci con la polvere di chili, il sale e il pepe.

4

Porta ad ebollizione e cuoci per 2 minuti. Togli dal fuoco, copri e lascia riposare per 1 ora.

5

Dopo 1 ora, riporta la pentola sul fornello e riporta ad ebollizione. Riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire fino a quando i sapori si sono amalgamati e il brodo si è addensato, almeno 3 ore.

6

Durante gli ultimi 15 minuti di cottura, trasferisci l'osso di prosciutto su un tagliere. Lascia raffreddare abbastanza da poterlo maneggiare, da 5 a 10 minuti, poi rimuovi la carne dall'osso.

7

Rimetti la carne nella pentola e scarta l'osso. Regola i condimenti a piacere.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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273

Calorie

  • 17g
    Proteine
  • 38g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione più piccante, aggiungi una lattina di peperoncini verdi tritati.Servi con pane di mais, patate fritte o cavolo fritto per un pasto completo in stile del Sud.Puoi usare prosciutto avanzato invece dell'osso di prosciutto, se preferito.Mettere in ammollo i fagioli pinto durante la notte può ridurre i tempi di cottura e migliorare la consistenza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.