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Zuppa di zucca butternut ispirata alla cucina sudafricana

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🧈 1 cucchiaio di burro
    • 🧅 2 cipolle grandi, finemente tritate
    • 1 peperoncino jalapeno grande, senza semi e tritato
    • 1 spicchio d'aglio elefante, tritato
    • 2 tazze di brodo di pollo
    • 🍋 1 cucchiaino di succo di limone
    • 🎃 1 zucca butternut (3 1/2 libbre) - sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti da 2 pollici
    • 💧 1 tazza d'acqua
    • 🥛 6 cucchiai di panna, o a piacere

PASSI

1

Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle, il peperoncino jalapeno e l'aglio elefante e cuoci fino a quando le cipolle non saranno morbide e trasparenti, circa 5 minuti.

2

Incorpora il brodo di pollo e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la zucca butternut e l'acqua; porta ad ebollizione.

3

Riduci il calore e lascia sobbollire fino a quando la zucca non sarà tenera e la zuppa si sarà addensata, circa 1 ora.

4

Frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

5

Versa la zuppa calda nelle ciotole e mescola la panna al centro di ogni ciotola proprio prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 37g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Accompagna questa zuppa con pane all'olio tostato sotto il grill del forno per un pasto completo.Per un'opzione vegana, sostituisci il burro con l'olio d'oliva e la panna con la crema di cocco.Prepara questa zuppa in anticipo e lasciala riposare in frigorifero per un miglior sviluppo del sapore.Usa il brodo vegetale invece del brodo di pollo per una versione vegetariana.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.