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Capesante sottovuoto con aglio e burro al limone

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 2 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Frutti di mare

    • 6 capesante
  • Condimenti

    • 🧂 Sale a piacere
    • 🧂 Pepe nero macinato a piacere
    • ½ cucchiaino di condimento Cajun
  • Oli e grassi

    • ½ cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧈 2 cucchiai di burro
  • Aromatici

    • 🧄 1 cucchiaino di aglio, finemente tritato
    • 🥬 1 cucchiaio di parte superiore di cipolla verde finemente tritata
  • Liquidi

    • ¼ tazza di vino bianco secco
    • 🍋 2 cucchiai di succo di limone
  • Erbe

    • ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato

PASSI

1

Riempi una pentola media con acqua tiepida. Collega il dispositivo per la cottura sottovuoto e imposta la temperatura a 51°C per preriscaldare.

2

Rimuovi i muscoli duri dai lati delle capesante, se presenti, e condisci leggermente con sale e pepe. Trasferisci le capesante in un sacchetto richiudibile e rimuovi tutta l'aria utilizzando il metodo di immersione in acqua.

3

Metti le capesante nella pentola d'acqua preriscaldata e cuoci sottovuoto per 30 minuti.

4

Rimuovi le capesante dal sacchetto e asciugale accuratamente per garantire una buona rosolatura in seguito.

5

Scalda l'olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio-alto fino a quando non diventa lucido. Rosola le capesante nell'olio caldo per circa 2 minuti sul primo lato, poi girale e cuocile per ulteriori 1 minuto sul secondo lato. Togli le capesante e mettile in un piatto riscaldato.

6

Aggiungi l'aglio nella padella e cuoci fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi. Deglassa la padella con vino bianco e succo di limone, raschiando i pezzi bruni. Aggiungi prezzemolo e condimento Cajun e lascia sobbollire la salsa per 2 minuti. Incorpora il burro fino a quando non si sarà appena sciolto.

7

Versa la salsa sopra le capesante e cospargi con le parti superiori di cipolla verde. Servi immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

305

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 9g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che la superficie delle capesante sia asciutta prima della rosolatura per ottenere una crosta adeguata.Per una presentazione più elegante, servi con pane croccante o abbina con una bistecca alla griglia per un piatto principale surf-and-turf.Usa un vino bianco secco di alta qualità che berresti per migliorare il sapore della salsa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.

La mia valutazione

Recensioni principali

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    Dalla California, USA

    Amo quanto è facile importare le ricette! La guida dell'intelligenza artificiale rende la cucina un'esperienza senza sforzo.

  • avatar
    Karen Davis
    Dalla Florida, USA

    Importare le ricette è un gioco da ragazzi, e l'assistente dell'intelligenza artificiale mi aiuta a seguire la ricetta durante la preparazione.

  • avatar
    Deborah Wilson
    Dalla Florida, USA

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