Cetriolini all'aneto Sous Vide
Costo $12, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 20 Porzioni
- $12
Cetriolini all'aneto Sous Vide
Costo $12, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 20 Porzioni
- $12
INGREDIENTI
Verdure
- 5,4 kg di cetrioli da sottaceto
- 6 teste (fiori) di aneto
Condimenti
- 🧄 6 spicchi d'aglio
- 🧂 ½ tazza di sale kosher
- ½ cucchiaino di polvere di allume
Liquidi
- 4 tazze d'acqua
- 2 tazze di aceto bianco
PASSI
Disporre i cetrioli, l'aglio e l'aneto a strati in un sacchetto richiudibile. Unire acqua, aceto, sale kosher e allume in un misurino per liquidi; versare nel sacchetto e sigillarlo saldamente.
Immergere il sacchetto in un contenitore termoresistente pieno d'acqua con un cuocitore sous vide. Impostare la temperatura a 60 gradi Celsius e cuocere per 2 ore e mezza.
Rimuovere il sacchetto e lasciarlo raffreddare per circa 1 ora. Trasferire i cetrioli e il loro liquido in un barattolo e conservarli in frigorifero per 24 ore prima di servirli.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
43
Calorie
- 2gProteine
- 10gCarboidrati
- 0gGrassi
💡 Suggerimenti
Per garantire una croccantezza ottimale, utilizzare cetrioli freschi da sottaceto.Regolare la quantità di aglio e aneto in base alle preferenze personali.Conservare i cetrioli refrigerati in un barattolo sterilizzato per prolungarne la durata.Abbinare questi cetrioli a panini o come contorno per piatti alla griglia.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.