
Petti di Pollo Sottovuoto con Limone ed Erbe
Costo $12, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 125 Min
- 2 Porzioni
- $12
Petti di Pollo Sottovuoto con Limone ed Erbe
Costo $12, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 125 Min
- 2 Porzioni
- $12
INGREDIENTI
Proteine
- 🍗 2 petti di pollo divisi (10 once ciascuno), con osso e pelle
Aromatici
- 🧄 2 spicchi d'aglio, affettati
- 6 rametti di timo
Frutta
- 🍋 2 fette di limone
Oli e Grassi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
PASSI
Riempi una pentola grande con acqua e inserisci un apparecchio per cottura sottovuoto nell'acqua. Imposta la temperatura a 64 gradi C secondo le istruzioni del produttore.
Condisci generosamente il petto di pollo con sale e pepe su entrambi i lati. Disponi le fette d'aglio, il timo e il limone sopra la pelle del pollo. Metti il pollo in 1 grande sacchetto per vuoto o in 2 piccoli. Sigilla usando un sigillatore sottovuoto.
Metti i sacchetti nell'acqua e imposta il timer per 2 ore.
Quando il timer scade, rimuovi il pollo dal sacchetto. Rimuovi aglio, timo e fette di limone e asciuga bene il pollo con carta assorbente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e cuoci il pollo, con la pelle verso il basso fino a doratura, circa 1 minuto. Muovi il pollo nella padella usando delle pinze, tenendo il pollo contro il bordo della padella per ottenere un colore uniforme su tutti i bordi.
Togli dal fuoco e lascia riposare per 2 o 3 minuti. Capovolgi il pollo e rimuovi le ossa. Taglia il pollo e servi immediatamente.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
382
Calorie
- 59gProteine
- 3gCarboidrati
- 14gGrassi
💡 Suggerimenti
Per un sapore extra, marina il pollo nell'olio d'oliva, aglio e timo durante la notte prima della cottura sottovuoto.Usa una padella in ghisa per una migliore distribuzione del calore durante la rosolatura.Assicurati che i sacchetti sottovuoto siano completamente immersi per una cottura uniforme.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.