env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Scones al Lievito Madre

Costo $10, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 16 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 2 ½ tazze di farina per pane
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaino di cremor tartaro
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🧂 ½ tazza di zucchero bianco
    • 1 cucchiaino di spezie per torta di mele

  • Ingredienti umidi

    • 🧈 ⅓ di tazza di burro non salato freddo
    • 1 ¼ tazze di lievito madre
    • 🥛 2 cucchiai di latte (opzionale)

  • Guarnizione

    • 🧂 2 cucchiai di zucchero grosso

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Rivesti una teglia con carta da forno.

2

Mescola la farina, il sale, il cremor tartaro, il bicarbonato, lo zucchero e le spezie per torta di mele in una ciotola. Incorpora il burro con un coltello o un tagliapasta fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane. Aggiungi il lievito madre e mescola a mano per formare un impasto morbido.

3

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 4 pezzi. Stendi o arrotola un pezzo di impasto in un cerchio spesso 1/2 pollice. Taglialo in 4 pezzi a forma di cuneo e disponili sulla teglia distanziati di circa 1 pollice. Ripeti con i pezzi di impasto rimanenti. Spennella la parte superiore dei scones con il latte e cospargili con lo zucchero grosso.

4

Cuoci finché i scones non iniziano a dorarsi, da 12 a 15 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

162

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 27g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa burro freddo per assicurarti una consistenza tenera nei tuoi scones.Per evitare di mescolare troppo, amalgama l'impasto giusto il tempo necessario per mantenerlo leggero.Gusta questi scones freschi con burro, marmellata o panna montata per un trattamento pieno di sapore.Se non hai le spezie per torta di mele, sostituiscile con un mix di cannella, noce moscata e garofano.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.