Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e imburra uno stampo da plumcake di dimensioni 5x9 pollici.

Schiaccia 2 banane in una ciotola e metti da parte. In una ciotola separata, sbatti le restanti 2 banane con 1 tazza di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e soffice, per circa 3 minuti.

Mescola il burro fuso, le uova, la panna acida e l'estratto di vaniglia con il composto di banana e zucchero fino a che non è ben combinato.

In una ciotola, mescola insieme farina, lievito e sale. Incorpora gradualmente il mix di farina al composto umido. Incorpora le banane schiacciate e le noci, quindi versa l'impasto nello stampo preparato.

Combina 2 cucchiaini di zucchero con la cannella in una piccola ciotola e cospargi il composto sopra l'impasto.