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Sopa de Lentejas (Zuppa di Lenticchie Andalusa)

Costo $12, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Legumi

    • 🍲 1 ¼ tazze di lenticchie marroni secche, messe in ammollo durante la notte e scolate

  • Carne

    • 🥓 2 fette di pancetta, tritate
    • 🌭 2 salsicce chorizo spagnole, con il budello rimosso, tritate

  • Elementi base per cucinare

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 1 peperone verde, tritato
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
    • 🍅 2 pomodori tipo roma (plum), tritati
    • 🥔 2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti

  • Erbe e spezie

    • 1 foglia di alloro

  • Liquidi

    • 💧 2 tazze di acqua, o secondo necessità

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Cuoci la pancetta fino a quando non inizia a dorarsi leggermente, da 5 a 8 minuti.

2

Aggiungi olio d'oliva, cipolla e peperone; cuoci e mescola finché le verdure cominciano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.

3

Incorpora aglio, pomodori, salsiccia e foglia di alloro; cuoci per circa 4 minuti.

4

Aggiungi le lenticchie e l'acqua, assicurandoti che l'acqua sia circa un centimetro più alta delle lenticchie. Porta ad ebollizione a fuoco alto, poi abbassa a fuoco basso e lascia sobbollire scoperto finché le lenticchie sono quasi cotte, da 15 a 20 minuti.

5

Aggiungi le patate alla zuppa e continua a sobbollire finché le patate non sono cotte, da 12 a 15 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

288

Calorie

  • 15g
    Proteine
  • 37g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Mettere le lenticchie in ammollo durante la notte aiuta a cuocerle in modo più uniforme e rapido.Aggiungere altre verdure a radice come carote può migliorare il sapore se lo si desidera.Servire con pane croccante per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.