Unisci carne macinata di maiale, carne macinata di manzo, cipolla saltata, pangrattato, salsa di soia, ketchup, uovo, sale e pepe in una ciotola.

Mescola accuratamente fino a quando il composto diventa appiccicoso.

Dividi il composto in 4 porzioni e forma degli hamburger rotondi.

Scalda l'olio in una padella e cuoci gli hamburger fino a doratura su entrambi i lati.

Abbassa il fuoco, aggiungi 1/3 di tazza di acqua, copri e cuoci a vapore fino a cottura completa.

Prepara la salsa per la bistecca facendo rosolare la cipolla e i funghi nel burro.

Aggiungi salsa di soia, zucchero, ketchup e acqua nella padella e lascia sobbollire fino a quando si addensa.

Schiaccia le patate bollite e mescola con maionese e polvere di formaggio Parmigiano.

Modella il composto di patate a forma di pupazzo di neve e decora con alga, carota, semi di sesamo nero e formaggio cheddar.