Costine di manzo brasate
Costo $50, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Porzioni
- $50
Costine di manzo brasate
Costo $50, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Porzioni
- $50
INGREDIENTI
Carne
- 4 libbre di costine di manzo
Condimento
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
- 1 cucchiaio di timo secco
- 3 foglie di alloro grandi
Prodotti secchi
- 1 tazza di farina multiuso
Olio
- ½ tazza di olio d'oliva
Verdure
- 🧅 2 tazze di cipolle tritate
- 1 tazza di sedano tritato
- 🥕 1 tazza di carote tritate
- 2 cucchiai di aglio tritato
Liquidi
- 1 tazza di vino rosso
- 8 tazze di brodo di manzo
Erbe fresche
- ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato
PASSI
Condisci le costine con sale e pepe, quindi infarinale.
Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Soffriggi le costine in piccoli lotti per 2-3 minuti per lotto, aggiungendo olio se necessario. Trasferiscile su un piatto.
Aggiungi le cipolle nella pentola e soffriggi per 2 minuti. Aggiungi sedano e carote; soffriggi per 1 minuto.
Condisci con sale e pepe, quindi aggiungi aglio, timo e alloro. Cuoci fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Versa il vino nella pentola e porta a ebollizione, raschiando i pezzi bruni dal fondo della padella con un cucchiaio di legno. Aggiungi il brodo e porta a ebollizione.
Riduci il fuoco al minimo e aggiungi le costine.
Fai sobbollire fino a quando la carne si stacca facilmente dall'osso e la salsa si è addensata, circa 2 ore.
Elimina le foglie di alloro. Incorpora il prezzemolo e servi.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
1505
Calorie
- 51gProteine
- 26gCarboidrati
- 129gGrassi
💡 Suggerimenti
Servi questo piatto con purè di patate per un pasto sostanzioso.Per il miglior sapore, usa un buon vino rosso secco di qualità.Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.